子羌仁稔蒸魚雲

一年一造的仁稔於6月初己上市，

還好趕到尾班車 !

材料  :  仁稔  20粒

             子羌  四兩

             片糖  一片

             辣麵豉醬   約3湯匙

醬料做法  ：  仁稔用粗鹽洗擦乾淨，抹乾，刮去黑點，放入保鮮袋內拍扁，取出切小片

                        子羌洗淨抹乾，切片或切粒，用少許鹽醃片刻，待出水後擠乾水份

                       

煮法  :   1 . 先用少許油爆仁稔，煮至仁稔綠色轉黃色

              2 . 少許油爆麵豉醬（可用辣麵豉醬），加入片糖、水，逐少逐少加水

              3 . 加入子羌拌炒，試味後放涼，存放已消毒的玻璃瓶，放冰箱

食療

剛看完 Maggie Kitchen 有關患糖尿病之普遍，

回想老伴患糖尿病已20年，

幸好是忍得口，

控制飲食，

至今減藥多年，

少甜的食品都照食！

這是降糖尿的食療方，

每次都藥材店照單執時一定會被店員話：『份量咁少？』

老伴飲後血糖值都降！

粟米心三錢、正淮山三錢、茨實三錢、北耆三錢、粟米鬚一錢

另加豬橫脷一至兩條（汆水去油），

大地魚一條（烤後去鱗），

六碗水煲至一碗，

本方是連飲五次，

各人體質有別，

自已衡量，

可先試一、兩次，

不必經常飲用！

未飲前可先驗血糖值，

飲後再驗血糖值比較。

飲前先用油甘子乾二兩煎水當茶飲（連飲二天）