韭菜蝦仁炒蛋

功夫未到家，

原本想整網友翠兒的大良煎蝦餅，

太心急，

反多兩反原是一底蝦餅變形了 !

有可能又太貪心，

若分開兩底慢慢煎.....

結果就唔會又係炒蛋 !

雜錦炒飯

每當午餐拿不定主意吃甚麼時，

總會想吃炒飯，

只要冰箱有材料，

不一定要炒冷飯，

炒新鮮飯效果是一樣的 !

札肉、鮮蝦仁、煙肉、洋蔥、甘荀、蔥，

以上材料少許已足夠，

雞蛋兩隻，

調味是魚露加蝦醬，

超好味 !

欖角子薑蒸魚雲

每年秋涼後想吃的除了是臘腸外，

還有的是欖角，

淡水魚近年已少吃，

多年前曾被檔主的女兒問：『餐餐咁食悶悶架？』

笑著回答：『唔會悶!』

大魚頭一餐，

鯇魚嘴一餐，

鯇魚腩一餐，

鯇魚心一餐，

鯪魚腩一餐，

鯇魚尾煮湯又一餐 !

哈哈!

現在想起不是悶，

是驚訝 !

香蒜排骨菜飯

很想試吃蒜頭飯，

總是給自己無數理由拒試，

這道排骨菜飯加入爆香蒜頭粒，

真的可接受，

不難吃，

尤其是感覺不到吃過蒜頭的口氣呢 !

五寶腐皮雞札

每當小由回來的那天， 

早上盡量把晚飯的菜先預備～ 

雞腿肉去骨切件、

魚肚浸透，

薑片、紹酒汆水

加生抽、糖、胡椒粉、薑汁、紹酒、粟粉醃味備用，

小粟米、火腿、蟲草花亦處理好放冰箱，

趁小由午睡嗱嗱臨從冰箱取出材料，

用腐皮卷成一件一件後放回冰箱，

剛好完成小豆丁午睡醒了 !

到做晚飯的時候，

從冰箱拿出未煮的餸，

哈哈!

一小盒火腿出現眼前，

原來忘了把火腿卷入雞札內，

五寶變成四寶，

惟有拆開再來一次，

卷 !卷 !卷 !