海底椰竹絲雞湯

材料 :海底椰、 淮山、茨實、干貝、猴頭菇、元肉、竹絲雞

 竹絲雞去皮汆水，

 淮山、茨實汆水

 猴頭菇浸透 ( 15分鐘 ) ，擠掉黃色水，換水多次

 水滾放入全部材料，大火煲半小時，轉中慢火煲兩小時