佳節慶團年

年三十晚的團年飯，一道齋菜和冬菰鮑魚海參，都是預先準備的 !

罐頭鮑魚在蒸蘿蔔糕時，凍水放入整罐鮑魚燉一個半時以上

冬菰預先以糖、生抽調味，蒸40分鐘

海參要浸發三天，較麻煩，更不可沾到油

冬菰鮑魚炆海參

十全十美齋菜

  冬菰、金針、雲耳、支竹、竹笙、蠔豉、發菜、紅棗、銀杏、蟲草花

上湯灼菜

團團圓圓 ~~ 花生桂花湯圓

華豐燒臘的脆皮燒肉，好好味!

響螺蟲草花豬腱湯

有餘有剩的是十全十美齋菜！

祝各位年年有餘 ! 萬事如意 !

臘味蘿蔔糕

蘿蔔糕蒸好了，

11斤蘿蔔，大、細共六底，

做足一日，

最怕是切臘肉和瘦臘腸，

不可先蒸熟，

唯有輕輕汆水，

但仍好實好難切，

又怕加料!

昨日路經保安道街市，

本來只買澄麵的，

見臘肉好靚，

揀咗一條俾埋錢，

老闆問要唔要白芝麻，

從未試過蘿蔔糕加白芝麻，

都好喎 ! 

俾埋錢 ! 

但返家後，

唔見臘肉，

原來自已忘記攞走! 

又要再買 !

但最好笑係，

蒸完六底糕已放涼後，

才記得那包白芝麻!

雜果仁

今日年廿四，

再過一個星期是大年初一，

下雨天加上潮濕天氣，

都不知做甚麼好？

蒸糕又太早，

今年會炸印尼蝦片，

算是開油鑊！

果仁不會油炸，

仍是以多士焗爐操作！

桂圓松子仁

桂圓肉、松子仁都是健康食材，

也是我喜愛的零食，

將桂圓肉與松子仁一起放進口中嘴嚼，

廿香可口！

桂圓作零食做法  ： 桂圓洗乾淨，蒸透後放涼吹乾

                                   松子仁用易潔鑊慢火炒至微黃，放涼

                                 （如買散裝必須先洗乾淨，瀝乾水）

                                   

溫馨提示   ：            以上食材每次不能多吃，不易消化！

                                   處理過之食材容易變質，不宜存放過久！

功效  ：  桂圓安神養心，治心悸失眠

                松子仁含不飽和脂肪，潤肺，滑腸，健腦益智，預防心血管疾病