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2014/01/16

醉雞卷






愛無骨落地,

做法簡單,

又愛啖啖肉,

可試試這醉雞卷




 雞脾肉四隻去骨,

適量醃雞脾肉後捲起,

在收口位以牙籤固定




 薑片、蔥段爆香加水煮滾,

入雞卷煮5分鐘



熄火將雞卷留在鍋中,


焗20分鐘至熟

取出放涼備用




 將湯加入紹興酒、魚露,香糟露 ,

加入杞子及紅棗調成汁,

將雞卷放入,

放雪櫃浸過夜

出切件。


14 則留言:

  1. 作者已經移除這則留言。

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  2. 很有創意的新煮法,色,香,味,俱全,值得學習。

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    1. 這醉雞卷是小由媽咪在網絡上看到的,真的不錯!

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  3. 多謝妹姐教路,很值得~玩下~可惜US雞真是~很劣~,
    估不到~懵仔魚~都咁貴~,同小由媽咪一樣試過一次也怕,7/6月可能回港,目的去~北京/蘇杭,看來在HK時間~越短越好~原因是~無謂&能力有限~

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    1. 其實都食唔番以前啲味道~多數無雞味!
      歡迎回港呀!香港消費豐儉由人,不要被嚇到,選擇多,多年沒回來山長水遠不要太辛苦,多留幾天吧!

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  4. 噢~睇得唔食得..-.-
    有排都唔食得雞,D咳未清唔敢食><

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    1. 對不起!忙了回覆,咳嗽清晒未呀?
      新年有許多美食等你品嘗.....

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  5. 啖啖肉睇到都想食,阿妹妹白髮探妳呀,祝愉快

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    1. 祝白髮年年如意!歲歲平安!福杯滿溢!

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  6. 妹姐~新年快樂~馬年事事如意~~馬上發~馬上想&講..........~~心想事成~~得心應手,小由這個~百厭仔~就~馬上乖~馬上更加叻~

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    1. 祝Maggie姐闔家平安!事事順心!

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    2. 美東新年氣氛......稍後分享,MAGGIE給~人為~虐待,凍傷了腳.....分享

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    3. 哎喲!乜事呀?保重.....好啲未?

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