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2010/01/14

三文魚骨炆鮮支竹




吃三文魚刺身挑魚腩,
但烹調三文魚則喜用魚骨或魚頭,
有骨落地勝啖啖肉!

好看的分割线图

做法  : 先將魚頭或魚骨加入少許鹽、胡椒粉醃30分鐘
                煎香魚頭或魚骨
                撈起

                剩下餘油爆香薑、蔥,
                加入鮮支竹,
                加生抽、糖、水,煮約八分鐘,
                放入煎香三文魚頭或魚骨,
                灒紹酒拌炒,
                即可上碟!


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