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2009/10/26

自家XO醬



材料簡單,
做法容易,
沒有加入金華火腿茸的自家制 X O  醬


材料 : 乾蔥 、蝦乾、指天椒、辣椒乾、蒜頭、元貝

   
做法   :元貝浸透,蒸20分鐘,放涼,用刀壓絲
               乾蔥切片,蝦乾切粒,辣椒切粒,蒜頭切幼粒

            





待全部材料依次序爆香後,
加入油慢火再煮約10分鐘,
酒、醬油、 蠔油、糖調味再煮 5 分鐘,
即可放涼,
入樽存放冰箱。

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