鮮淮山木耳腩排煲

甚少煮鮮淮山，

完全忘掉了處理時應戴上手套，

削皮時立即發癢，

見到淮山白雪雪，

雙手則又紅又癢！

下次一定會記得要戴上手套，

整條淮山一開二，

避免太長觸及皮膚！

材料  :  腩排、鮮淮山、木耳、元貝（浸透加紹酒蒸25分鐘）、芹菜、杞子、薑片

             腩排用粗鹽醃數小時後飛水備用

         

             少油煎香薑片、腩排，贊紹酒，加元貝、上湯或清水燜煮15分鐘

             加入木耳、鮮淮山燜15分鐘，

             加入芹菜、杞子。

               

 小由最愛是杞子（甜甜）

 淮山、木耳照食，

 咦！不抗拒芹菜？