南瓜栗子炆雞

踏入秋天至今，

已食多餐栗子，

今餐又係栗子，

鍾意挑選已開一半穀的買，

烚五分鐘後，

用小尖刀挑開衣和殼，

一隻去骨雞腿切大件，

用生抽、胡椒粉、糖、生粉、薑汁、紹酒醃半小時備用，

兩人用膳只用一小角南瓜已足，

爆香薑片、乾蔥略煎雞腿肉，

加入南瓜兜炒，

加少許水炆8-10分鐘，

加栗子多炆8分鐘，

加蠔油、生粉、水埋獻！

如要食原粒栗子，

剝殼後先蒸熟栗子最後加入，

小心此時有人會偷食！