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2010/06/02

金菇牛肉卷




這牛肉卷對喜歡吃肥牛肉者 ~ 不合格,
因挑選牛肉特意要較少油脂,
牛肉卷要煎香,
不喜歡過生 !
生牛肉我會吞不下的 !

這牛肉卷做法也是簡單,
用牛肉片卷上金菇,
搽粟粉於接口,
用平底鍋煎,
接口向下先煎,
牛肉卷煎至七、八成熟取出,
蠔油、黑胡椒粉、麻油、糖、粟粉、水調和,
慢火煮汁,
關火,
牛肉卷回鍋拌勻汁醬,
上碟 !

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