有些菜一定要趁新鮮，
最理想當天吃完，
但炆涼瓜隔天更入味，
特意會多煮一點，
這是我最樂意放冰箱的隔夜菜之一 !
材料 : 涼瓜、腩排、味菜、黃豆、蝦乾、薑片
做法 : 生抽、胡椒粉、糖、粟粉醃腩排
黃豆洗淨放入鍋中炒香（黃豆殼微微爆開）取出備用
下油爆蝦乾，加薑片、腩排兜炒，加黃豆、水，炆煮25分鐘，
加入涼瓜、味菜、適量水炆煮約20分鐘，加少許雞粉調味
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