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2010/01/25

蟲草花淮山雞湯

這滋補雞湯煲兩個多小時後,

部分花膠筒已溶於湯中,

下次會將全部材料一齊落,

少啲渣啱我!


材料
蟲草花 、淮山、花膠筒、雞肉,豬腱、瑤柱、蜜棗、果皮

做法
花膠筒先浸發,加薑片汆水,撈起泡凍水待用。(煲二小時後加入)
雞肉(去皮)與豬腱汆水
瑤柱以熱水浸透,淮山汆水或浸透
果皮浸軟去瓤

適量水加入果皮,
待水滾後加入所有材料(花膠筒除外),
大火煲30分鐘,
轉小火煲90分鐘,
加入花膠筒,
煲40 -60分鐘,
即可!

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