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2010/01/16

瑤柱竹笙扒紹菜



點解煮得咁清淡?
皆因在寒冬天氣,
特別容易肚餓,
白飯也多吃了,
但食飽又做老佛爺,
哈哈!
惟有煮蔬菜時減少肉類!

材料  :   紹菜 12
                 竹笙  6 條
                 瑤柱  1 粒
                 生薑  3 片
                
做法  :    瑤柱浸透,蒸 20 分鐘,剩下瑤柱水備用
                  竹笙汆水,瀝乾,過冷水
                  熱鍋下油,薑片爆香,下紹菜、瑤柱絲、竹笙、瑤柱水煮至紹菜腍,
                  下鹽調味,上碟
                  

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