Google+ Followers

2010/01/28

蕃茄蝦仁炆鮮腐竹




這是一道開胃菜,
蕃茄酸酸甜甜,
蝦仁清爽,
鮮腐竹腍滑,
好下飯!

材料  :  蕃茄    4  個
                蝦仁    
                鮮腐竹、蔥、蒜頭  ,適量

調味   :  片糖、蕃茄醬、昆布醬油、香醋
             
做法  :蝦仁洗淨,擦乾水份,用蛋白、鹽、胡椒粉醃片刻
              蕃茄切大片  ,  鮮腐竹、蔥切段,蒜頭輕拍

            1.  熱鍋加油爆香蒜粒,下蝦仁炒至八成熟,盛起
            2.  下油炒蕃茄,加入鮮腐竹拌炒,下少許水炆片刻,
                 加入片糖、蕃茄醬、昆布醬油調味
            3.  蝦仁放回鍋兜勻,下蔥段,沿鍋邊淋上香醋(約一茶匙) 上碟

沒有留言:

張貼留言