香蔥炒土豆絲

這碟清爽的炒土豆絲材料簡單，

一個土豆和兩條蔥已炒出一碟可口的土豆絲 !

土豆切絲後用清水浸泡，

大概換三次水，

浸泡至水清，

取出瀝乾水份。

熱鍋加入少許香蔥鵝油，

加入土豆絲拌炒，

加鹽、少許雞粉調味，

起鍋前加青蔥、油蔥酥拌勻，

上碟 !