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2010/05/28

金菇蝦仁煮豆腐




超市買豆腐兩盒平啲,
第一盒多數都是當晚煮的,
但第二盒放入雪櫃後, 
即是打入冷宮!
今餐再唔煮就要報銷,
食落肚好啲!

材料   :    鮮蝦、豆腐、金菇、乾蔥
調味   :    蠔油、胡椒粉、糖、粟粉  
做法   :    鮮蝦仁吸乾水份,加蛋白、鹽、胡椒粉醃 
                豆腐吸乾水份,切細件,大火煎至微黃,取出備用
                熱鍋加少許油,下蝦仁拌炒至七成熟撈起
                爆香乾蔥(切片),加入金菇拌炒,加豆腐、調味料煮至收汁,
                加入鮮蝦仁拌勻,上碟
                  

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