超市買豆腐兩盒平啲，
第一盒多數都是當晚煮的，
但第二盒放入雪櫃後，
即是打入冷宮!
今餐再唔煮就要報銷，
食落肚好啲!
材料 : 鮮蝦、豆腐、金菇、乾蔥
調味 : 蠔油、胡椒粉、糖、粟粉
做法 : 鮮蝦仁吸乾水份，加蛋白、鹽、胡椒粉醃
豆腐吸乾水份，切細件，大火煎至微黃，取出備用
熱鍋加少許油，下蝦仁拌炒至七成熟撈起
爆香乾蔥（切片），加入金菇拌炒，加豆腐、調味料煮至收汁，
加入鮮蝦仁拌勻，上碟
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