蒸鹹鮮青根魚

青根魚不用清洗，先用粗鹽一湯匙半醃2小時後，洗淨抹乾

薑茸3湯匙，贊熟油  (花生油較香)

青根魚淋上薑茸，大火蒸9分鐘，取出即可