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2009/07/25

咖哩牛肉





材料 : 牛柳肉         250g  
              洋蔥              1 顆
              甘荀              1 條
              馬鈴薯           5 顆
              紅蔥頭           3 顆
              薑                   3 片
              新鮮龍眼肉   半碗

咖哩醬    1/3包      
椰漿   60     ml
    水   600   ml

牛肉   切片,加入生抽、胡椒粉、糖、紹酒、粟粉、油,調味備用
甘荀、洋蔥、馬鈴薯,切大塊
薑片拍鬆,紅蔥頭切片

烹調方法  : 1. 下油2湯匙爆馬鈴薯【過油】,盛起
                      2.    加入牛肉炒至七成熟,盛起
                      3.    下少許油爆香紅蔥頭、洋蔥、薑片,下咖哩醬兜炒,
                             下馬鈴薯、甘荀,炒透,加入水,大火煮10分鐘,轉中火
                              煮30分鐘,加入牛肉、龍眼肉,椰漿勻煮滾,即可享用!
                             
*試味後沒有加入淡奶,除了牛肉調味外,並無其他調味             

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