雜錦銀針粉

手動搬blog搬到眼都矇，

記得註標籤時，

又唔記得改日期，

揀相揀到暈，

算罷！

這篇不潛水！

完全忘記如何做銀針粉，

印象中包粉果時剩下的澄麵粉糰一定不會浪費，

會掐小小份量，

在桌上揉成兩頭尖後，

用作放湯或炒。

曾試加入木薯粉做銀針粉，

可能份量錯誤，

口感的確是QQ的，

可惜吃了胃不舒服兩天 !

再接再厲 !

不加木薯粉，

改用玉米粉加澄麵，

滾水燙麵，

加少許油揉成麵糰，

放10分鐘，

掐小小份量揉成兩頭尖，

加少許油放鍋中蒸7 - 10分鐘，

轉透明即可 !