2013/10/18

清湯蘿蔔腩



網上看到日本人用牙簽刺入蘿蔔後徒手剝皮,

很想證實這方法是否僅適用於日本大根,

原來此方法可用於任何產地蘿蔔,

疑團解開,

換來是蠢人大姆指疼痛幾粒鐘!




有個蘿蔔,

冰箱又有包牛肋條,

順手煮碟清湯腩之A貨版!



材料  :  牛肋條半包
                蘿蔔    一根
                八角    一粒
                雞湯    一盒(中)
                薑片、冰糖、蔥粒適量


    
牛肋條兩面煎至微黃,

加薑片爆香,

加入八角、冰糖、雞湯和清水(等量)炆煮40分鐘,

落蘿蔔炆30分鐘,

熄火焗約30分鐘後,

再炆煮至蘿蔔呈透明狀,

灑上蔥粒上碟!












5 則留言:

  1. 徒手剝皮....好攰個喎...0.o
    而且徒手剝皮會好吃點嗎?

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    1. 唔係攰!係痛!
      厚皮蘿蔔削皮較深,手剝就一次ok,但換來是痛痛...
      唔明點解樓下那位小姐又想玩?^^

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  2. 早晨呀~ ^^
    用牙簽刺入蘿蔔後徒手剝皮好得意!
    請問有link參考嗎?
    因我聼日煮清湯蘿蔔 ~ ^^''

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    1. http://www.youtube.com/watch?v=lzt5WFo-ejo
      看到了看到了!
      是用手指掌握的脫皮方法,
      我明天就試試看,謝謝分享~ ^^

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    2. 勇氣可嘉!話明大姆指會痛,仍想試!

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